Thunfisch-Tartare
MIT THUNFISCHCREME, SPARGELSTÜCKCHEN UND KLEINEM BLATTSALAT

Artischockencremesuppe
MIT CROUTONS

Marchfelder Solospargel
MIT SAUCE BEARNAISE UND PETERSILKARTOFFELN

Spargel-Gemüserisotto
MIT MARINIERTEM RUCOLA UND GRANA

Gegrilltes Lachsforellenfilet aus Gut Dornau
AUF SOLOSPARGEL MIT PETERSILKARTOFFELN UND SAUCE BEARNAISE

Gebratene Scheibe vom Kalbskarree
AUF SPARGEL-GEMÜSERISOTTO UND MORCHELJUS

Parfait aus Nougat, Paranuss und Krokant
MIT LAUWARMEN APFEL-KOKOSKUCHEN

2021 X-treme 1,8 l
CUVÉE AUS ROTGIPFLER UND GELBER MUSKATELLER,
WEINGUT DIE SCHWERTFÜHRERINNEN, TATTENDORF

2021 Merlot 1/8 l
WEINGUT ZANTHO, ANDAU, BURGENLAND

Heidelbeer-Holunder-Limonade 0,4 l
FRISCH GEPRESSTER ZITRONESAFT, HOLUNDERSIRUP, HEIDELBEEREN, STILLES WASSER, ZITRONENSCHEIBEN, MINZE UND EISWÜRFEL

Himbeer-Wacholder-Limonade 0,4 l
TSCHIN TSCHIN SIRUP, HIMBEEREN, MINZE, SODA UND EISWÜRFEL

Vitello tonnato
MIT KAPERN UND KLEINEM BLATTSALAT

Lachs Zweierlei
GERÄUCHERTER LACHS UNS LACHSTARTARE AUF GURKENSCHEIBEN MIT KLEINEM BLATTSALAT UND WALDHONIG-SENFSAUCE

Carpaccio vom Rind
MIT MARINIERTEN ARTISCHOCKEN, GRÜNEM SPARGEL, GRANA UND KLEINEM BLATTSALAT

Hummus (vegan)
HAUSGEMACHTES KICHERERBSENPÜREE MIT MARINIERTEM GRÜNEM SPARGEL, ARTISCHOCKEN, OLIVEN-TOMATEN-TAPENADE UND KLEINEM BLATTSALAT

Bärlauchpesto-Fetakäse
AUF TOASTBROT MIT GURKEN-PAPRIKA-RELISH

Frühlingssalat
MIT GEBACKENEN GARNELEN, CROUTONS UND JOGHURT-DRESSING

Klare Rindsuppe
MIT FRITTATEN, GRIESSNOCKERL ODER KRÄUTERSCHÖBERL

Spargelcremesuppe
MIT KRÄUTERSCHÖBERL

Sojasuppe (vegan)
MIT FRÜHLINGSGEMÜSE

Grüner oder gemischter Salat (klassisch)
ALS BEILAGE € 4,20
ALS VOSPEISE € 6,20

Gegrilltes Zanderfilet
AUF BÄRLAUCHPESTO-MASCARPONE-BLATTSPINAT UND PETERSILKARTOFFELN

Gegrilltes Wallerfilet
AUF GRÜNEM SPARGEL-GEMÜSERISOTTO UND SAUCE BEARNAISE

Wiener Schnitzel vom Kalb
MIT PETERSILKARTOFFELN

Gebratene Beiriedschnitte
MIT GEGRILLTEN GRÜNEM SPARGEL, PETERSILKARTOFFELN UND SAUCE BEARNAISE

Geschmortes Kapern-Kalbsvögerl
MIT CREMIGEM BÄRLAUCHPESTO-GEMÜSE UND VOLLKORNKNÖDEL

„Pulled Pork“ vom Spanferkel
GEZOGENE STREIFEN VOM LANGSAM GEGARTEN SPANFERKEL MIT CURRYSAUCE, SÜSSKARTOFFEL-POMMES FRITES UND JOGHURT-BLATTSALAT

Gebackenes Wildschweinschnitzel
AUF GRÜNEM SPARGEL-GEMÜSERISOTTO UND PAPRIKA-GURKEN-RELISH

Gebratene Hühnerbrust
GEFÜLLT MIT KÄSE UND SCHINKEN AUF GEMÜSEBULGUR UND NATURSAFTL

Gegrillte Hühnerbruststreifen
AUF JOGHURT-BLATTSALAT

Gemüsebulgur (vegan)
MIT GEBRATENEM TOFU UND BLATTSALAT MIT ARTISCHOCKEN

Gelbe Linsen-Gemüsecurry (vegan)
MIT KOKOS-BASMATIREIS

Kräuter-Gemüse-Linguine
MIT BÄRLAUCHPESTO-FETAKÄSE

Kräuter-Vollkornknödel
MIT GRÜNEM SPARGEL-GEMÜSE UND RÖSTZWIEBELN

Kinder Wiener
KLEINES HÜHNER-SCHNITZEL MIT POMMES FRITES

Linguine
MIT TOMATENSAUCE

Schinken-Käse-Toast
MIT KLEINEM SALAT UND KETCHUP

Schinken-Käse-Toast
MIT POMMES FRITES, KLEINEM SALAT UND KETCHUP

Gemischtes Eis
MIT FRUCHTMARK UND SCHLAG

EISSORTEN AUF ANFRAGE

Affogato
KLEINER ESPRESSO MIT ! KUGEL VANILLEEIS

Vanille-Grießknödel
AUF RHABARBER- UND MARILLENRÖSTER

Nougat-Schokolademousse
AUF ZWEIERLEI FRUCHTSAUCEN

Höldrichsmühler Milchrahmstrudel
MIT VANILLESAUCE

Apfelstrudel
MIT SCHLAG

Apfelstrudel
MIT 1 KUGEL VANILLEEIS

Schubert Torte (Mohn-Nuss-Torte)
MIT SCHLAG, KARAMELLSAUCE UND BEERENRAGOUT     

Schubert Torte (Mohn-Nuss-Torte)
 MIT 1 KUGEL VANILLEEIS           

Waldbeeren-Tiramisu
AUF KARAMELLSAUCE      

Maisgrieß-Beerenkuchen (vegan)
MIT ZWEIERLEI FRUCHTSAUCEN

Kleiner Käseteller
60 g

Großer Käseteller
80 g

GENIESSEN SIE UNSER HOTEL-FRÜHSTÜCKSBUFFET VON 7 – 10 Uhr.